Quierocomprar unos gramos de una paleta ibérica (rica, rica, tipo 5 jotas o Joselito). Si lo compro mañana miércoles, pido que me la envasen al vacío..¿como estará para el lunes que es cuando lo queremos consumir? Ya se que podría comprarlo otro falta tiempo Besos Guardael jamón de York en la nevera. En general, ten en cuenta que el jamón cocido se conservará bien en el refrigerador en torno a los tres o cinco días. La cantidad de tiempo que se puede refrigerar

Otraopción sería envasarlo al vacío cada vez que se corte. Pero es inviable. Lo que yo he hecho alguna vez, es que cuando compro alguna pieza realmente interesante, la hemos loncheado muy fino y envasado al vacío en bandejas. No es igual que recién cortado, pero al menos no pierde sabor y no se reseca.

Losjamones no necesitan frío, por lo que no necesitas meterlo en la nevera. Así que simplemente, puedes envolverlo con papel parafinado o film de cocina, para que no se seque con el aire y después

Además en la cocina hay grandes cambios de temperatura a causa de estar cocinando en ella. 4. Cuélgalo. El último truco para saber cómo conservar un jamón es que hay que colgarlo de la pezuña pues la pieza, como comentábamos al principio, necesita respira y además, por todas sus partes.

EnEnrique Tomás, para salvaguardar estos productos y verificar que son consumidos en su mejor momento, envasamos el jamón al vacío en unidades de 80 gramos cortadas

. 349 373 171 471 488 322 29 75

jamon al vacio en la nevera